دستور این دسر رو خیلی وقت پیش ارسال کردم اما پاپیون فعلا افتاده رو دور لجبازی با منو دستورامو تایید نمیکنه اینه که دستورش رو اینجا براتون میذارم.
آب 1/3 پیمانه ، پودر ژلاتین 4 قاشق چایخوری ، هلوی شیرین پوره شده 1 پیمانه ، عرق بهار نارنج یا گلاب 3 قاشق سوپخوری ، شکر دانه ریز 4 قاشق سوپخوری ، خامه قنادی 3/4 پیمانه
پودر ژلاتین رو روی آب پاشیده تا اسفنجی شود سپس به روش بن ماری حل کنید ، هلوی پوره شده ، شکر و عرق بهار نارنج را با هم مخلوط و بزنید تا یکدست شود بعد محلول ژلاتین را کم کم و به تدریج به مایه اضافه کنید و مرتب هم بزنید سپس خامه قنادی را که کمی زدیم و از حالت اولیه درامده و کمی فرم گرفته را اضافه میکنیم و به آرامی با لیسک مواد رو مخلوط میکنیم که پف خامه نخوابد .مایه را در قالب چرب شده ریخته و به مدت 3 ساعت در یخچال قرار میدهیم .
حتما حتما از هلوی شیرین استفاده کنید و به هیچ وجه از هلوی ملس استفاده نکنید .
میزان شکر رو بسته به ذائقه میتونین کم و زیاد کنید .من برای خوشرنگ شدن دسرم از چند قطره رنگ خوراکی تو مایه دسرم استفاده کردم .
اصل این دسر رو توی قالب لوف درست میکنن اما من دوست داشتم توی قالب تک نفره درست کنم .